Head Chef

Port Diamond Sentosa sedang mencari Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah restoran modern dengan konsep hidangan laut yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan lokasi strategis di Matraman, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan.

Kami mencari seorang Head Chef yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas hidangan kami. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki, memastikan standar kualitas tinggi, dan mengembangkan menu yang inovatif.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan ingin berkontribusi pada restoran yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi, kami sangat mengharapkan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan tim koki untuk memastikan hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan makanan dan regulasi.
• Melakukan pembelian bahan baku berkualitas tinggi dan mengelola inventaris.
• Mengawasi kualitas dan keamanan makanan di dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim koki secara berkala.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan tim koki.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkannya dalam menu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran modern atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan laut.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan tim dan pelanggan.
• Memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas hidangan.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan sumber daya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait